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feat: PivotModel 양방향 바인딩 기능 구현

Author: Seungwoo321

.changeset/pivot-model-two-way-binding.md

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+"vue-pivottable": minor
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+feat: PivotModel 양방향 바인딩 기능 구현
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+- VPivottableUi 컴포넌트에 v-model:pivotModel 지원 추가
+- PivotModel 인터페이스 정의 및 타입 시스템 구축
+- 필터 변경사항이 즉시 PivotModel에 반영되도록 수정
+- props 정의를 Partial<DefaultPropsType>로 변경하여 pivotModel 사용 시 개별 props를 선택적으로 만듦
+- PivotModel 유틸리티 함수 추가 (비교, 생성, 복제)
+- PivotModel 히스토리 관리를 위한 composable 추가 (usePivotModelHistory)
+- PivotModel 직렬화/역직렬화 유틸리티 추가