Update README.es.md

Author: josemoracard

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-# `31` Sum eight digit
+# `31` All digits even
 
 ## 📝 Instrucciones:
 
-1. Define una función llamada `sum_eight_digit()` para identificar e imprimir todos los números entre 1000 y 3000 (inclusive) en los que cada dígito es un número par. Muestra los números resultantes en una secuencia separada por comas en una sola línea.
+1. Define una función llamada `all_digits_even()` para identificar e imprimir todos los números entre 1000 y 3000 (inclusive) en los que cada dígito es un número par. Muestra los números resultantes en una secuencia separada por comas en una sola línea.